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紅酒冷庫

2017-06-05 0人評論 3028次瀏覽 分類◕·:冷庫工程

新鄉紅酒冷庫

詳細說明◕·:

1.紅酒冷庫中│◕•,半甜╃╃◕╃☁、甜型紅葡萄酒儲存溫度通常為14~16℃;乾紅葡萄酒為16~22℃;乾白葡萄酒為8~10℃;如果是香檳(起泡葡萄酒)│◕•,則5~9℃的恆溫為宜│₪╃₪。

2.一般紅酒的儲存溼度在50%80%之間│◕•,具體溼度根據酒類品種而定│◕•,過高會使酒標黴│◕•,過低的溼度會使軟木塞萎縮│◕•,導致空氣進入酒瓶│◕•,使酒氧化│₪╃₪。

3.紅酒│◕•,尤其是葡萄酒要避免強光照射│◕•,紫外線尤其會使酒早熟│₪╃₪。因此想要長期儲存的葡萄酒應該儘量放到避光的地方│◕•,地窖或者專業葡萄酒恆溫冷庫應避光處理│◕•,保持黑暗│₪╃₪。

4.紅酒冷庫要注意避震│₪╃₪。震動對酒的損害純粹是化學性的│◕•,葡萄酒裝在瓶中│◕•,其變化是一個緩慢發酵的過程│◕•,震盪會擾亂酒的分子結構│◕•,讓酒加速成熟│◕•,讓酒變得粗糙│₪╃₪。

5.葡萄酒不宜跟其它食品一起存放│◕•,以免異味浸入酒中影響品質│₪╃₪。

6.葡萄酒更適合平躺放置│₪╃₪。這樣│◕•,它的軟木塞就會保持溼潤│◕•,空氣就進不來│◕•,葡萄酒的質量就不容易發生變化│₪╃₪。


凱騰製冷建議在設計建造時採用100毫米規格的雙面彩鋼高密度聚氨酯保溫板(±42千克每立方米發泡)搭建紅酒冷庫│◕•,微電腦全自動控制系統智慧監測│₪╃₪。根據酒品不同設計相應的溫度並保持恆溫;保持適合酒品的儲存溼度;避光╃╃◕╃☁、避震│◕•,固定冷庫相關裝置;冷庫機組效能穩定並設定一備一用│◕•,以免意外發生│₪╃₪。



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