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西瓜冷庫儲存時間和溫度要求╃↟✘◕•?

2022-04-02 750次瀏覽 分類☁₪:公司新聞

 馬上到了夏季隨著溫度升高••☁,很多人都喜歡吃點西瓜來解暑.西瓜的耐藏性狀較差••☁,在常溫下多隻能儲存10多左右••☁,西瓜儲存在冷庫內••☁,可有效避免各類病蟲害••☁,更有利於西瓜的保鮮.很多人不知道西瓜冷庫儲存時間和溫度要求╃↟✘◕•?


 


  西瓜冷庫儲存時間☁₪:

  西瓜在冷庫中的儲藏時間與多個因素有關••☁,比如西瓜品種••☁,西瓜成熟度••☁,西瓜含水量••☁,冷庫溫度和溼度等↟↟•₪↟。8-9成熟••☁,含水量在92%左右的西瓜••☁,放置在溫度為2-4℃••☁,相對溼度為75%-85%的冷庫中••☁,可以儲藏14-21天↟↟•₪↟。


  西瓜冷庫儲存溫度要求☁₪:

  1✘╃·╃、西瓜冷庫貯藏的適溫為5-6℃••☁,尤其是貯藏初期••☁,應選用逐步降溫後••☁,再轉入正常貯藏••☁,以減少西瓜的生理病害••☁,提高貯藏質量↟↟•₪↟。夏季或秋季從冷庫中取出西瓜時••☁,瓜面上容易凝結水珠••☁,出庫後貨架期很短••☁,有利於保證質量和延長貨架期↟↟•₪↟。


  2✘╃·╃、冷庫的通風換氣☁₪:冷庫內西瓜透過呼吸作用放出CO2和乙烯等其他刺激性氣體••☁,當積累到一定濃度後••☁,便促進西瓜果實的後熟衰老••☁,品質變劣••☁,無法長期貯藏↟↟•₪↟。因此••☁,必須通風換氣↟↟•₪↟。可選擇氣溫較低的早晨••☁,開啟排氣窗••☁,隨冷風將細微水霧送入庫內↟↟•₪↟。


  3✘╃·╃、冷庫溼度☁₪:西瓜冷藏適宜的相對溼度為80-85%••☁,由於蒸發管經常不斷地結附冰霜••☁,又不斷地將冰霜沖走••☁,以及建築物多用水泥材料••☁,致使庫內溼度降低••☁,達不到西瓜對溼度的要求••☁,可在地面灑潔淨水或鋪溼草簾↟↟•₪↟。


  西瓜貯藏要求☁₪:

  由於西瓜喜溫暖乾燥••☁,對低溫敏感••☁,因此西瓜適宜的貯藏保鮮溫度在9~11℃↟↟•₪↟。要注意庫內溫度穩定••☁,溫度低於5℃西瓜極容易造成冷害••☁,進而出現西瓜果肉塌••☁,變味等現象••☁,溫度過高也會導致外皮因為失水而收縮↟↟•₪↟。為了防止西瓜由於失水而造成的變軟和萎蔫••☁,西瓜貯藏的相對溼度以保持在85%-95%為好↟↟•₪↟。


  西瓜的貯藏保鮮方法••☁,一般可分為普通庫房貯藏✘╃·╃、窯窖貯藏✘╃·╃、通風庫貯藏✘╃·╃、水冷庫貯藏✘╃·╃、機械冷庫貯藏等多種形式↟↟•₪↟。無論採用哪一種形式••☁,西瓜入庫前都必須預冷••☁,貯藏場所也必須預冷••☁,對貯藏場所及西瓜表面還應提前做消毒滅菌處理↟↟•₪↟。
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